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Bizcocho de Calabaza

El bizcocho de calabaza es un modo muy sano de consumir algo de verdura, además, le puedes poner algo de harina por encima, lo cual le dará un sabor más dulzón. Si quieres que también tenga un poco de sabor a chocolate, puedes agregar cacao en polvo a la receta.

receta de bizcocho de calabaza

Receta de bizcocho de calabaza

Ingredientes

  • 200 gr. de harina
  • 10 gr. de levadura
  • 150 gr. de calabaza
  • 1 yogurt natural
  • 2 huevos
  • 175 gr. de azúcar moreno
  • Sal
  • Harina para decorar

Preparación de bizcocho de calabaza

  1. Pon ya el horno en marcha a 180º C para que dentro de un rato, cuando tengas la masa del bizcocho hecha puedas usarlo.
  2. La calabaza la troceas bien y la vas a triturar junto con el yogur natural. Si te cuesta mucho, ponla a cocerse un poco o caliéntala en el microondas para que esté más blanda.
  3. El huevo lo mezclas con el azúcar moreno, batiendo bien, y a esta mezcla le añades la de la calabaza con el yogur, usando unas varillas eléctricas para que la mezcla te salga mucho mejor.
  4. Tamiza la harina y la mezclas con la levadura y un poco de sal. Agrega a la mezcla del huevo, batiendo muy rápidamente con las varillas para que se quede integrado y salga una masa homogénea sin grumos.
  5. Mete dentro del horno, y programa por unos 15 – 20 minutos, controlando que no se te queme.
  6. Pasados los 10 minutos empieza a pincharlo, para comprobar que se va haciendo bien por dentro. Cuando te salga limpio, sabrás que está listo.