fondant adultos con alcohol

Cóctel de martini expreso fantasías

Cóctel de martini expreso fantasías

Hornea nuestra versión borracha y con infusión de café de las fantasías del fondant para una fiesta de adultos. Echa un vistazo también a nuestras versiones de piña colada y daiquiri de fresa

Ingredientes

Para los pasteles base

  • 250 g de mantequilla ablandada (más extra para la lata)
  • 4 huevos grandes
  • 250 g de azúcar en polvo dorada
  • 250g de harina con levadura
  • ½ cucharadita de levadura en polvo
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 6 cucharadas de licor de café

Para el llenado

  • 100 g de mantequilla ablandada
  • 100 g de azúcar glas
  • 1 cucharadita de leche
  • 6 cucharaditas de chocolate para untar

Para la guinda

  • 1 cucharadita de espresso instantáneo en polvo
  • 1 kg de azúcar glass fondant

Para decorar

  • granos de café cubiertos de chocolate y chocolate derretido

Método

  • PASO 1

    Caliente el horno a 180C / 160C ventilador / gas 4. Unte con mantequilla una lata de 30 x 20 cm y cubra con papel de hornear. Ponga los ingredientes de la tarta en un bol excepto el licor. Batir hasta que quede suave con un batidor eléctrico , luego transferir a la fuente, alisar y hornear durante 30-35 minutos hasta que al insertar una brocheta en el centro salga limpio. Deja enfriar completamente.

  • PASO 2

    Mientras tanto, para el relleno, mezcle la mantequilla, el azúcar glas y la leche hasta que quede suave, luego transfiera a una manga pastelera .

  • PASO 3

    Cuando el bizcocho esté frío, cortar la parte superior para que quede plano, dar la vuelta, recortar y cortar en trozos prolijos, aprox. Cuadrados de 4 cm (cuatro cuadrados de ancho y siete de abajo). Debería tener 28. Sumerja cada una brevemente en el licor y siéntese con el lado sumergido hacia arriba. Coloque un pequeño punto de chocolate para untar encima de cada pastel, luego coloque una bola del tamaño de una frambuesa del relleno de crema de mantequilla encima de cada uno.

  • PASO 4

    Para el glaseado, mezcle el espresso en polvo con 1 cucharadita de agua para disolver, luego mezcle con el azúcar glas fondant y suficiente agua para que tenga una consistencia de leche condensada. Coloque los pasteles en rejillas de alambre colocadas sobre bandejas para recoger las gotas, luego cubra cada uno con el glaseado. La mejor manera de hacer esto es sostener cada uno sobre el tazón de glaseado con una espumadera y luego rociar generosamente sobre el glaseado con una cucharada. Retirar de la cuchara ranurada con un cuchillo para cubiertos y dejar secar en la rejilla. Decore con un chorrito de chocolate derretido y un grano de café cubierto de chocolate. Sirva en cajas de pastel, si lo desea. Se mantendrá durante dos días en un recipiente hermético.
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