VÍDEO Dutch Baby (Panqueques alemanes)

Panqueques holandeses para bebés sabe a Crepes pero en forma de panqueque. La masa se hincha para formar una costra ondulada con un centro similar a una natilla. También incluimos instrucciones para hacer un Berry Dutch Baby e incluso un Double Dutch.

Bebé holandés cubierto con fruta y azúcar en polvo

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Un bebé holandés (panqueque alemán) es fácil de hacer, pero es realmente especial. Mire el video tutorial y vea la magia que ocurre en el horno. A mi esposo y a mis hijos les encanta esto y siempre piden segundos.

Video tutorial para bebés holandés

Nos encantan los desayunos especiales los fines de semana y festivos, desde huevos escalfados hasta panqueques de quiché y ricotta (un favorito de la familia). Si te gusta el desayuno tanto como a nosotros, debes probar esta receta de Dutch Baby.

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¿Qué es un Baby Pancake holandés?

Un panqueque de bebé holandés a veces se conoce como panqueque de hojaldre, hojaldre holandés o panqueque alemán. Es esencialmente un gran popover o pudín de Yorkshire con una base de crema y bordes altos y nítidos. Por lo general, se sirve para el desayuno.

Rebanada de panqueque alemán bebé holandés en un plato

Ingredientes para panqueques alemanes

  • Huevos – Los huevos hacen que esto suba. Para que los huevos alcancen rápidamente la temperatura ambiente, colóquelos en un recipiente con agua tibia durante 5 minutos.
  • Leche entera – para que la leche alcance la temperatura ambiente, poner en el microondas durante 15 segundos.
  • Harina – utilizamos harina para todo uso
  • Azúcar – 1 cucharada lo hace ligeramente endulzado
  • Extracto de vainilla – nos encanta la vainilla casera
  • Pizca de sal – para equilibrar el sabor
  • Pizca de nuez moscada – opcional pero agradable
  • 3 cucharadas de mantequilla – ablandado o derretido. Usamos sin sal.
Ingredientes para panqueques holandeses para bebés con huevos, harina, leche, mantequilla, azúcar, nuez moscada, sal

Cómo hacer panqueques holandeses para bebés

  1. Precalentar el horno. Coloque la sartén en el horno para precalentarla a 425 ° F durante al menos 8 minutos.
  2. Mezclar la masa. Agregue los ingredientes a la licuadora y mezcle hasta que quede suave, raspando el frasco para atrapar la harina atascada.
  3. Unte con mantequilla la sartén. Derrita la mantequilla ablandada en la sartén y cepille la mantequilla por los lados de la sartén.
  4. Agregar masa. Vierta toda la masa en el centro de la sartén.
  5. Hornear. Regrese inmediatamente al horno y hornee de 16 a 18 minutos, hasta que esté inflado y dorado en los bordes.
paso a paso como hacer panqueques alemanes en licuadora

Herramientas que necesitarás

Preguntas comunes

¿Por qué lo llaman Dutch Baby?

Los panqueques Dutch Baby se derivan de los panqueques alemanes. El nombre “holandés” fue acuñado por Manca’s Cafe (1900-1950), un restaurante en Seattle. La hija de los propietarios pronunció mal la palabra alemana “Deutsch”, que significa alemán y originalmente se servía como 3 panqueques pequeños (para bebés), de ahí el nombre, “Dutch Baby”.

¿Necesito una licuadora?

Puede batir los ingredientes en un tazón y batir vigorosamente hasta que estén bien mezclados. También puede utilizar una batidora de mano eléctrica.

¿Puedo hacer esto en una sartén diferente?

Debe ser una sartén o cacerola apta para horno. Usamos una sartén de hierro fundido o acero inoxidable de 10 ″, o incluso una fuente honda para pasteles para un panqueque holandés. Use una cazuela de 9 × 13 para hacer un doble holandés.

¿Puedo usar menos mantequilla?

Bebé holandés necesidades una generosa cantidad de mantequilla en el fondo y los lados de la sartén para evitar que se pegue y permitir que los lados se levanten correctamente.

¿Por qué mi masa tiene grumos?

Es probable que esto se deba a que sus ingredientes no estaban a temperatura ambiente. Además, una licuadora ayuda a lograr una consistencia súper suave.

Bebé holandés inflado en una sartén de hierro fundido

Servir con

Los panqueques holandeses para bebés deben servirse de inmediato o perderán su dramática apariencia inflada, así que tenga listos sus ingredientes. Nos encanta servir estos con:

Panqueque alemán holandés cubierto con bayas

Make-Ahead

Los panqueques holandeses para bebés se comen mejor frescos, pero puede preparar la masa con anticipación y refrigerar hasta que esté listo para hacer el panqueque. Batir rápidamente la masa justo antes de usarla. Por seguridad, evite verter líquido frío en cualquier recipiente de vidrio para hornear.

Hacer un bebé holandés de bayas

Para agregar bayas, agregue la masa en la sartén y luego esparza 1 taza de bayas (frambuesas, moras, arándanos o fresas en rodajas) alrededor del centro de la sartén. Hornea el panqueque como se indica.

Panqueque Berry Dutch Baby

Para un Apple Dutch Baby: Haga un relleno de manzana como hicimos para Apple Turnovers y espolvoree sobre la parte superior de la masa para bebés holandesa antes de hornear.

Duplicar la receta

Puede duplicar la receta para convertirla en un “doble holandés”. Precaliente el horno a 425˚F y precaliente una cacerola de 13 × 9. Retire la cazuela caliente y agregue 4 cucharadas de mantequilla derretida, cepillando el fondo y los lados con mantequilla. Vierta la masa y hornee de 20 a 23 minutos o hasta que esté inflada y dorada en los bordes.

Panqueque bebé doble holandés en cazuela

Más ideas para el desayuno

Si amas a este bebé holandés, no querrás perderte estos favoritos del desayuno.

VÍDEO Dutch Baby (Panqueques alemanes)

Tiempo de preparación: 10 minutos

Hora de cocinar: 18 minutos

Tiempo Total: 28 minutos

Bebé holandés cubierto con fruta y azúcar en polvo

Los panqueques holandeses para bebés (o panqueques alemanes) son un cruce entre crepes y popovers. Tienen una corteza hinchada ondulante con un centro de natillas.

Autor: Natasha Kravchuk

Nivel de habilidad:

Fácil

Costo de fabricación:

$ 3- $ 5

Palabra clave:

bebé holandés, panqueque bebé holandés, panqueques alemanes

Cocina:

alemán

Curso:

Desayuno

Calorías: 213 kcal

Porciones: 4 gente

  • 3
    huevos grandes
    a temperatura ambiente (poner en agua tibia 5 minutos)
  • 1/2
    taza
    harina para todo uso
  • 1/2
    taza
    leche entera
    a temperatura ambiente (microondas 15 segundos)
  • 1
    Cucharada
    azúcar
  • 1
    cucharadita
    extracto de vainilla
  • Pellizco
    de sal
  • Pellizco
    de nuez moscada
    (Opcional)
  • 3
    Cucharada
    mantequilla sin sal
  1. Precaliente el horno a 425˚F. Coloque una sartén apta para horno, como hierro fundido, en el horno y déjela precalentar durante al menos 8 minutos.

  2. Mientras tanto, en el frasco de una licuadora, combine los huevos, la harina, la leche, el azúcar, la sal, la nuez moscada y la vainilla, y licúe durante 30 segundos a alta velocidad hasta que quede suave, raspando los lados de la licuadora hasta la mitad para asegurarse de que toda la harina esté incorporado.

  3. Retire con cuidado la sartén del horno con guantes calientes. Agregue 3 cucharadas de mantequilla a la sartén caliente y revuelva para cubrir el fondo y los lados de la sartén. La mantequilla debe chisporrotear.

  4. Agregue la masa a la sartén con mantequilla y luego hornee durante 16-18 minutos o hasta que el panqueque esté inflado y dorado en los bordes.

  5. Retire con cuidado la sartén del horno con guantes calientes y sirva panqueques de inmediato.

información nutricional

VÍDEO Dutch Baby (Panqueques alemanes)

Cantidad por porcion

Calorías 213
Calorías de grasa 117

% Valor diario*

Gordo 13g20%

Grasa saturada 7g44%

Grasas trans 1g

Colesterol 148 mg49%

Sodio 62 mg3%

Potasio 107 mg3%

Carbohidratos 17g6%

Fibra 1g4%

Azúcar 5g6%

Proteína 7g14%

Vitamina A 490 UI10%

Calcio 58 mg6%

Hierro 1 mg6%

* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2000 calorías.

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